私たちが農業を営んでいる鳥取県米子市には名峰「大山」があります。春の時期を迎えると大山から透き通る湧水が田んぼへ流れてきます。豊潤な水のおかげで美味しいお米ができています。

柳谷ファームでは繁殖和牛を常時約100頭飼育しており、牛のフンなど排泄物から自社で堆肥を作り、その堆肥を田んぼへ還元し減農薬栽培に努めています。堆肥を入れることで土づくりからこだわり環境にも人にも優しく安全なお米を作っています。こういった資源の再利用を行う昔ながらの循環型農業をこれからも続けていきたいと考えています。

「ゆうだい21」とは栃木県の宇都宮大学で偶然生まれた奇跡のお米。1990年、宇都宮大学の名誉教授は田んぼに一株だけそびえ立つ雄大な姿の稲穂を発見。偶然見つけたその株は20年もの月日をかけて栽培・研究され、2010年に「ゆうだい21」として品種登録されたお米です。その魅力は①大粒でもちもち、食べ応え抜群、②噛むほどにわかる「うま味」と「甘味」、③冷めてからが本当の凄さ、おいしさ引き立つ、この3つにあります。

柳谷ファームではゆうだい21を自社製の堆肥とカルシウム、乳酸菌を使用しています。この栽培方法では化学肥料の使用を控えることによって農作物に残留する硝酸態窒素を減らす取り組みをし、美味しく・安心・安全なお米をお届けできます。ゆうだい21のパッケージには金色の「NatuLabo」シールが貼られており、NatuLaboシールはこのような内容を認められたものにのみ使用することのできるこだわりの証です！